Обзор ресторанов национальной белорусской кухни в Минске
Понять душу народа, узнать характер и темперамент невозможно, не преломив на его земле ломоть хлеба. Путешествуя по странам и континентам, мы привозим домой не только сувениры, но и уникальные рецепты народной кухни. Планируя погостить у соседей, бронируйте отель онлайн. Беларусь славится вкусными блюдами из картофеля. Но это — стереотипное мнение. Попробуем найти в Минске кафе или рестораны, которые щедро угощают гостей блюдами, составляющими историю страны.
Особенности белорусских угощений
Пищевые привычки народов уходят вглубь истории. На земле Беларуси господствовала Польша, проходили мировые войны, влияние оказывали соседние Россия, Украина, Литва. Однако, сохранились истинно народные приемы приготовления пищи.
В народной кухне белорусов предпочтение отдается отвариванию, тушению, очень редко используется жарка. Яркое исключение — драники.
За признание лучшего места по приготовлению блинчиков из натертого картофеля борются несколько ресторанов Минска:
- • «Васильки» — помимо традиционных, в меню предложены драники с курицей, грибами, лососем, беконом.
- • «Трактиръ на Парковой» — огромные порции, есть собственные изыски в виде огненного горшочка с драниками и свининой.
- • «Дедова корчма» — придется выехать за город, но блюдо «От лесника», в составе которого драники с грибами, грудинкой и сметаной стоит того.
Первое, второе, третье и закуски
Кто-то без супчика не представляет себе обеда, кому-то закуски подавай, а есть фанаты десертов.
Попробуем угодить каждому, отыскав изюминку национальной белорусской кухни в огромном Минске:
- • Холодник — с ударением на второй слог. Готовят на основе кваса с молодой свекольной ботвой. Обязательно подают с отварным картофелем. Отменно готовят холодник в кафе «У Янки».
- • Крупник или крупеня — горячий суп с белыми грибами и перловкой. История его создания теряется в веках, но каждая хозяйка должна уметь его готовить. Попробуйте крупник в ресторане «Кухмiстр».
- • Мачанка — сытное горячее блюдо из множества ингредиентов, чем больше, тем вкуснее. Ее и множество блюд средневековой белорусской кухни можно отведать в ресторане «Грюнвальд».
- • Гульбишник — горячая закуска из картофеля, говядины и птицы. Красиво и сытно блюдо подают в ресторане «Талака».
- • Налистники, хрущи, сочиво — разнообразный десерт, в ассортиментном меню ресторана «У Францiска».
Остался вопрос? Отвечаем. Национальный алкогольный напиток «Хреновуху» предлагают везде. Главное, чтобы было на здоровье!