14 мая в Москве сварят 350-литровый котел ухи

Следуя лучшим традициям столичных народных гуляний, организаторы фестиваля «Рыбная неделя», который пройдет в Москве, решили накормить горожан фирменной ухой. Массовая трапеза состоится 14 мая на площадке «Порт Калининград» у ЦУМа, где горожанам и гостям столицы планируется раздать более 1,5 тысячи рыбного супа, варить который будут в огромном 350-литровом котле.

«14 мая, в 13.00, на площадке «Порт Калининград» (ул. Кузнецкий мост, у ЦУМа) знаменитый московский шеф-повар Константин Ивлев приготовит самую большую в Москве уху. Специально для этого мы нашли котел объемом 350 литров! Такого количества вкуснейшего рыбного супа хватит больше чем на 1,5 тысячи порций», – сообщают в оргкомитете фестиваля.

Рыбный суп получит дальневосточный вкус. В состав первого войдут нерка и мясо краба-стригуна и крупа булгур. Отведать блюдо бесплатно смогут все желающие.

Напомним, фестиваль «Рыбная неделя» пройдет в Москве с 13 по 22 мая. Он будет в посвящен четырем главным портам России – Калининграду, Севастополю, Владивостоку и Астрахани – и развернется на семи торговых площадках.

На Кузнецком мосту расположится Калининград, в Новопушкинском сквере – Севастополь, на Арбате – Владивосток, а на Пушкинской площади – Астрахань. Здесь будут работать рыбные павильоны, где можно будет купить различные виды отечественной рыбной продукции и даже закоптить понравившуюся рыбку. Коптильни развернутся на Пушкинской площади, в Новопушкинском сквере, на площади Революции и Кузнецком мосту. По словам представителя оргкомитета «Рыбной недели» Дмитрия Стефкина, стоимость копчения будет включена в цену рыбы.

Всего на фестиваль планируют поставить более 300 тонн рыбы. Изюминкой нынешней «Рыбной недели» станет возможность приобрести новинки из Краснодарского края и Крыма – устрицы и мидии, а также черную икру, произведенную в аквакультурных осетровых хозяйствах России. В прошлом году особым спросом пользовалась охлажденная рыба, поэтому в этот раз ее будет больше. Москвичи смогут попробовать консервы из сибирской, камчатской и калининградской рыбы ‑ не всем знакомых язи, муксуна, ряпушки и нельмы. Кроме того, на «Рыбной неделе» в широком ассортименте будут представлены некрупные виды рыб, не требующие разделки: корюшка, барабулька, мойва и речная российская рыба. Как уточнил Дмитрий Стефкин, рыбу весом от трех килограммов на фестивальных площадках разделывать не будут, так как в центре города нет условий для утилизации рыбных отходов. Как отметил руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, в фестивале примут участие ведущие рыбодобывающие и перерабатывающие компании страны, которые доставят рыбу, морепродукты, консервы и другую продукцию собственного производства. Продовольственные магазины откроют на фестивале специальные рыбные секции, а рестораны представят фирменное фестивальное меню.

Следующий «Рыбный фестиваль» пройдет в этом году в сентябре.