Биолог объяснила, почему опасно есть запеченный майонез
25.12.2024 09:50
Об этом предупреждает биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
Более того, как отмечает эксперт, жиры в майонезе могут подвергаться окислению, что приводит к образованию вредных свободных радикалов, наносящих вред клеткам организма. Это может увеличить риск развития различных заболеваний.Помимо этого, по словам биолога, в состав майонеза часто входят консерванты, стабилизаторы, искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, которые при нагревании также могут выделять токсичные соединения. Это подчеркивает важность осознанного выбора продуктов и внимательного изучения их состава перед употреблением.Многие специалисты в области здорового питания советуют заменять майонез на более полезные альтернативы. Например, биолог Лялина подчеркнула, что лучше отдавать предпочтение майонезу домашнего приготовления, так как он обычно содержит лишь яйца, масло и уксус или лимонный сок."Если вы все же хотите добавить соус к блюду, не обязательно использовать майонез. Вместо него можно попробовать сметану, греческий йогурт или другие натуральные соусы", – дополнила свой совет Лялина.Согласно рекомендациям врача-гастроэнтеролога Сайяра Абдулхакова, для заправки салатов лучше использовать оливковое масло, нежирный йогурт или сметану, смешанную с горчицей. Такие замены могут не только сделать блюда более полезными, но и придать им новые вкусовые нотки.Приготовка праздничного стола требует особого внимания к выбору продуктов и способу их приготовления. Медик предупреждает, что майонез, хоть и является популярным соусом, следует употреблять с осторожностью из-за его высокого содержания жиров, сахара и добавок, которые могут негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. Поэтому, если нельзя обойтись без майонеза, стоит уменьшить его количество в блюдах.Не стоит начинать застолье с калорийных салатов, рекомендует специалист. Лучше всего первыми блюдами будут овощные салаты и нарезка из свежих овощей, которые обеспечат организм витаминами и минералами. Эти легкие закуски помогут подготовить желудок к приему более плотных блюд.При выборе основного блюда для праздничного стола, врач советует отдавать предпочтение нежирным видам мяса или рыбе, приготовленным в духовке, на пару или на гриле. Такой способ приготовления сохранит полезные свойства продуктов и позволит избежать лишних жиров. В качестве гарнира рекомендуется выбирать тушеные или запеченные овощи, которые будут легким и питательным дополнением к основному блюду.Перед наступлением Нового года важно помнить, что основные блюда лучше подавать на проводы старого года во второй половине ночи, между 22:00 и 23:00. После боя курантов же рекомендуется отдавать предпочтение легким закускам и салатам, чтобы избежать дискомфорта и тяжести. Это поможет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и уменьшить риск развития гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ), как подчеркнул доктор Абдулхаков.Не стоит забывать, что жирная, жареная, острая пища, консервы, сладости с трансжирами и газированные напитки могут серьезно перегрузить ЖКТ и вызвать изжогу и вздутие. Поэтому важно быть внимательным к выбору блюд и закусок в праздничный вечер.Перед тем как садиться за праздничный стол, рекомендуется перекусить, чтобы не оказаться голодным и не переедать во время застолья. Также стоит ограничить потребление алкоголя, так как на фоне его приема риск переедания увеличивается. Использование небольших тарелок также может помочь в создании визуального ощущения полной порции и уменьшить желание брать дополнительную пищу, как заключил врач.Для того чтобы избежать вздутия, диетолог Ирина Писарева рекомендует не пить соки и газированные напитки во время употребления салата оливье. Она отмечает, что в этом салате присутствуют мясо, картофель и овощи, которые в сочетании с сладкими напитками могут вызвать неприятные ощущения. По мнению эксперта, лучше всего употреблять воду за полчаса до еды.Важно помнить, что правильное питание играет ключевую роль в нашем здоровье. Поэтому следует обращать внимание не только на то, что мы едим, но и на то, с чем мы пьем. Итак, чтобы избежать дискомфорта после употребления салата оливье, стоит отказаться от соков и газированных напитков во время приема пищи и предпочесть воду.