Диетолог раскрыла пользу семечек для мозга

Об этом изданию «Абзац» рассказала диетолог Елена Соломатина.

При этом специалист подчеркнула, что продукт достаточно калорийный, однако при умеренном употреблении и правильном приготовлении он может помочь снизить вероятность приступов. В среднем рекомендуется съедать небольшую горсть нежареных, слегка подсушенных семян. Они должны быть свежими, поскольку со временем в зернах могут появляться грибки.

«Омега-6 поддерживает иммунную систему, помогает регулировать уровень хронического воспаления в организме», — отметила Соломатина.

По словам диетолога, инфекции стимулируют выработку эйкозаноидов, из-за чего повреждается эндотелий сосудов. Воспаление, в свою очередь, способствует развитию атеросклероза: на поврежденном эндотелии формируется атеросклеротическая бляшка, которая затем может окисляться. Благодаря омеге-6 семена подсолнечника помогают защитить сосуды от повреждений.

Кроме того, Соломатина добавила, что витамин Е в составе семечек действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений и окислительного стресса. В сочетании с омегой-6 он способствует поддержанию молодости и помогает предотвращать гипоксию. Магний, в свою очередь, расширяет сосуды и обеспечивает необходимый объем кровотока.

Ранее сообщалось, что регулярное употребление семян подсолнечника вместе с кожурой может привести к гастриту. Отмечалось, что большое количество шелухи раздражает слизистую желудка и кишечника, вызывая дискомфорт. Кроме того, на кожуре нередко остаются грязь, пыль и следы средств, которыми обрабатывают растения.