Диетолог рассказала, как определить, что домашние соленья испорчены

Об этом предупредила диетолог Наталья Павлюк в эфире "Радио 1". Она также подчеркнула, что запах солений должен соответствовать продукту.

Павлюк предостерегла от опасности ботулизма, который поражает нервную систему человека и может развиваться в закатанных банках. Диетолог призвала всегда тщательно проверять соленья перед их употреблением, так как вздутая банка также может свидетельствовать об их порче.

Специалист отметила, что важна профилактика еще на этапе приготовления солений. Для этого необходимо прокипятить банки и тщательно промыть ингредиенты. Ранее эксперт Наталья Посокина рассказала, что при консервации лучше избегать использования кислоты, так как она не спасает заготовки из фасоли, кукурузы и зеленого горошка от возможного развития ботулизма, поскольку эти продукты не сочетаются с кислотой.