Диетолог рассказала, кому не стоит есть яйца

Соломатина предупреждает, что людям с повышенным уровнем холестерина и риском атеросклероза не следует увлекаться яйцами. Она рекомендует включать яйца в рацион таких людей только два раза в неделю из-за высокого содержания холестерина в них. Однако она отмечает, что яйца содержат компенсированный лецитин, который предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов. Кроме того, диетолог советует избегать употребления белка яиц людям, страдающим подагрой и камнями в почках. Ранее Соломатина сообщила, что яичный белок лучше усваивается организмом, чем белок из курицы и говядины, так как содержит незаменимые аминокислоты. Желток яиц богат витаминами А, Е, D, каротиноидами, холином и лецитином, которые полезны для человека. Соломатина рекомендует употреблять одно или два яйца в день, при этом самыми полезными считаются яйца, сваренные таким образом, чтобы белок был сварен, а желток полужидкий. Эксперт также дает рекомендации по выбору куриных яиц в магазине.