Эндокринолог назвала самые полезные виды красной рыбы
16.12.2025 08:38
Среди представителей этой группы особое внимание заслуживают семга и дикий лосось, которые, по мнению врача-эндокринолога Марии Калошиной из Видновской клинической больницы, являются наиболее полезными. Эти виды рыбы отличаются высоким содержанием омега-3 жирных кислот — незаменимых элементов, способствующих снижению воспалений и улучшению работы мозга.
Следующими по полезности среди красных рыб идут кижуч и кета. Кижуч содержит примерно в два раза меньше омега-3 кислот по сравнению с семгой и диким лососем, а кета занимает третье место по этому показателю. Важно отметить, что качество и польза рыбы во многом зависят от условий её обитания и выращивания. Так, форель, хотя и относится к красным рыбам, встречается в дикой природе достаточно редко. Как объясняет Мария Калошина, выращенная на фермах форель обычно уступает по полезным свойствам своему дикому аналогу, что связано с различиями в рационе и условиях содержания.Таким образом, при выборе красной рыбы для регулярного употребления стоит отдавать предпочтение дикой семге и лососю, которые обеспечивают организм максимальным количеством полезных омега-3 жирных кислот. Знание этих нюансов помогает сделать рацион более сбалансированным и способствует укреплению здоровья в долгосрочной перспективе.Переизбыток соли в рационе, особенно при чрезмерном употреблении рыбы, может негативно сказаться на здоровье, предупреждает специалист Калошина. Она отмечает, что избыточное поступление соли в организм способствует задержке жидкости, что вызывает отеки, а также способствует вымыванию кальция из костей, ослабляя их структуру. Особенно важно учитывать этот момент пациентам с артериальной гипертензией и заболеваниями почек, которым рекомендуется выбирать малосоленые продукты для снижения нагрузки на организм.Кроме того, Калошина обращает внимание на риски, связанные с употреблением сырой рыбы. В ней часто присутствуют личинки различных паразитов, и чтобы избежать заражения, необходимо строго соблюдать сроки и условия засолки. Нарушение этих правил увеличивает вероятность бактериальных инфекций, таких как листериоз и сальмонеллез, а также опасность ботулизма — тяжелого отравления, вызванного токсинами бактерий.Таким образом, при выборе и приготовлении рыбы важно проявлять осторожность и следовать рекомендациям специалистов. Это поможет не только сохранить здоровье, но и избежать серьезных инфекционных заболеваний, связанных с неправильной обработкой продукта. Внимательное отношение к качеству и способам приготовления рыбы — залог безопасности и пользы для организма.Красная рыба является полезным продуктом, однако ее употребление требует соблюдения определенных правил и ограничений, особенно для детей и людей с хроническими заболеваниями. Врач подробно объяснила, что детям младше трех лет красную рыбу давать не рекомендуется из-за возможных аллергических реакций и особенностей пищеварительной системы малышей. Кроме того, жирные сорта красной рыбы противопоказаны при хроническом панкреатите и язвенной болезни желудка, так как они могут усугубить воспалительные процессы и вызвать обострение заболеваний.Особое внимание стоит уделять сочетанию продуктов: например, употребление красной рыбы вместе со сливочным маслом не советуют людям, страдающим атеросклеротической болезнью, повышенным уровнем холестерина в крови, а также тем, у кого имеются камни в желчном пузыре. Такое сочетание может негативно повлиять на состояние сосудов и желчевыводящих путей, подчеркнула врач.При покупке красной рыбы важно тщательно проверять целостность упаковки и срок годности продукта, чтобы избежать риска пищевого отравления. Цвет рыбы должен быть равномерным, без пятен и потемнений, а также отсутствовать посторонний запах, который может свидетельствовать о несвежести товара. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить здоровье и получить максимальную пользу от употребления красной рыбы.Таким образом, красная рыба может быть ценным элементом рациона при условии правильного выбора и учета индивидуальных противопоказаний. Врач призвала потребителей подходить к выбору этого продукта с осознанностью и вниманием к своему здоровью, чтобы избежать нежелательных последствий и сохранить хорошее самочувствие.В последнее время специалисты всё чаще обращают внимание на безопасность продуктов из рыбы, особенно красной икры. Известный паразитолог Евгений Морозов недавно предупредил о возможном присутствии в икре круглых паразитических червей – анизакид. Эти паразиты обитают в мышечных тканях и внутренних органах рыбы, что делает риск заражения достаточно высоким при неправильном выборе продукта. В связи с этим эксперты настоятельно рекомендуют избегать покупки икры на развес, особенно на рынках или через частные объявления в интернете, где контроль качества зачастую отсутствует. Оптимальным вариантом является приобретение икры в магазинах у проверенных продавцов, причем предпочтение стоит отдавать продукции, расфасованной в герметичные стеклянные банки, что гарантирует свежесть и безопасность. Кроме того, стоит помнить, что правильное хранение и соблюдение сроков годности играют ключевую роль в предотвращении возможных рисков для здоровья. Внимательное отношение к выбору и покупке красной икры поможет избежать неприятных последствий и сохранить здоровье.