Нутрициолог назвала самые вредные начинки для блинов
11.02.2026 17:39
Специалист по расстройствам пищевого поведения и нутрициолог Ольга Ромашина в интервью Москве 24 подробно рассказала о наиболее вредных вариантах начинок для блинов. По её словам, сгущёнка и шоколадная паста занимают лидирующие позиции среди продуктов, которые могут нанести серьёзный вред организму.
Главная проблема этих сладких добавок заключается в чрезмерном содержании сахара. Высокое потребление сахара способствует быстрому увеличению массы тела и вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови, что значительно повышает риск развития сахарного диабета. Кроме того, шоколадные пасты часто содержат трансжиры — вредные жиры, которые негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, способствуя развитию атеросклероза и других заболеваний сердца. Важно отметить, что вредными для здоровья считаются не только сладкие начинки. По словам Ольги Ромашиной, начинки с колбасой и жирным мясом, например свининой, также могут негативно сказаться на состоянии организма. Такие продукты богаты насыщенными жирами и солями, что повышает нагрузку на печень и почки, а также способствует развитию воспалительных процессов.Таким образом, выбирая начинку для блинов, стоит отдавать предпочтение более полезным вариантам, таким как творог, свежие ягоды или овощи. Это поможет сохранить здоровье и избежать множества проблем, связанных с неправильным питанием. Внимательное отношение к выбору продуктов — залог долгой и активной жизни.В современном рационе важно внимательно относиться к выбору продуктов, особенно тех, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Эти жиры способствуют повышению уровня "плохого" холестерина в крови, что значительно увеличивает риск развития атеросклероза — заболевания, при котором происходит сужение и затвердение артерий. Кроме того, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров обладают высокой калорийностью, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, подчеркнула эксперт Ромашина.Особое внимание стоит уделять и сладким начинкам, используемым в выпечке и десертах. Ягодно-фруктовые начинки можно сделать более полезными, подсластив их натуральным медом. Мед обладает выраженными антибактериальными и противовирусными свойствами, что особенно актуально в период сезонного подъема заболеваемости ОРВИ, помогая поддержать иммунитет. Однако, несмотря на свои полезные качества, мед содержит значительное количество сахара, поэтому его следует употреблять умеренно, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, отметила специалист.Таким образом, правильный выбор продуктов и умеренность в их употреблении играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и общего состояния организма. Внимательное отношение к составу пищи и использование натуральных подсластителей в разумных количествах помогут снизить риски развития хронических заболеваний и укрепить иммунитет в сезон простуд.Включение в рацион красной икры и рыбы — отличный способ обогатить питание ценными веществами и поддержать здоровье. Эти продукты являются настоящими кладезями полезных элементов, таких как омега-3 жирные кислоты, высококачественный белок, витамины группы B и витамин D, а также микроэлементы — йод, селен и цинк. Благодаря своему составу они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают когнитивные функции и повышают иммунитет, подчеркнула эксперт-нутрициолог Ромашина.Однако при всей пользе важно помнить о содержании соли в этих продуктах. Избыточное потребление может привести к повышенной нагрузке на почки и росту артериального давления, что особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями. Специалисты рекомендуют соблюдать умеренность: взрослым достаточно употреблять красную рыбу (лосось, форель, кету) в количестве 100–150 граммов в день, что составляет примерно 300–350 граммов в неделю. Что касается красной икры, то оптимальная порция составляет от 30 до 50 граммов в сутки.Таким образом, красная икра и рыба могут стать важной частью сбалансированного рациона, если соблюдать рекомендуемые нормы. Регулярное, но умеренное их употребление поможет не только разнообразить питание, но и поддержать здоровье на долгие годы, улучшая работу сердца, мозга и иммунной системы. Важно подходить к выбору и количеству этих продуктов осознанно, чтобы извлечь максимум пользы без вреда для организма.Правильный выбор ингредиентов при приготовлении блинов играет важную роль не только для вкуса, но и для пользы блюда. Диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендует обратить внимание на замену традиционных компонентов на более полезные альтернативы. Вместо привычной пшеничной муки высшего сорта, которая часто используется в рецептах, можно использовать цельнозерновую муку, овсяную, гречневую или специальные безглютеновые смеси. Такие варианты богаты клетчаткой и микроэлементами, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию стабильного уровня сахара в крови.Кроме того, для снижения калорийности и уменьшения содержания насыщенных жиров в рационе, Игнатикова советует заменить цельное молоко на растительные аналоги, например, миндальное, овсяное или соевое молоко. Эти растительные напитки не только легче усваиваются, но и часто содержат полезные жиры и витамины, что делает блины более диетическими и полезными для здоровья. Важно помнить, что такие замены не ухудшают вкус блюда, а наоборот, могут добавить новые оттенки и текстуры.Таким образом, небольшие изменения в привычных рецептах помогают сделать питание более сбалансированным и полезным без лишних усилий. Приготовление блинов с использованием цельнозерновой муки и растительных молочных продуктов — отличный способ поддерживать здоровье и разнообразить рацион. Следуя рекомендациям специалистов, можно наслаждаться любимыми блюдами, не нарушая принципы правильного питания.