Профессор рассказал, в какой рыбе чаще попадаются паразиты

Особенно выделяются карповые, по информации доктора биологических наук Андрея Маталина, передает Pravda.Ru. По его мнению, чаще всего паразиты встречаются в леще, плотве, густере и голавле. В этих рыбах могут содержаться сосальщики, вызывающие описторхоз и клонорхоз, поражающие печень и желчные протоки. Профессор также предупредил о рисках покупки рыбы у недостоверных продавцов. Маталин пояснил, что если не соблюдаются правила замораживания или соления, возрастает вероятность заражения рыбы паразитами. Особенно высокий риск он увидел в покупке рыбы "с рук" на случайных рынках. Как безопасный вариант рыбы эксперт назвал промышленную, произведенную в соответствии со стандартами. Ранее диетолог Марият Мухина упомянула, что для пожилых наиболее полезны треска, минтай и хек. Они богаты йодом, а также содержат белок и полиненасыщенные кислоты. Белок, содержащийся в рыбе, является строительным материалом для клеток и помогает в синтезе антител, борющихся с инфекциями, добавила Мухина. Эксперт также поделилась советами по выбору консервированного тунца.