Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах 5 крупнейших фастфудов
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства.
В рамках исследования специалисты изучили 488 показателей безопасности, качества и соответствия маркировки. Нарушения санитарных норм были выявлены у семи брендов: BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и Dostaевский. В бургерах первых пяти компаний нашли кишечную палочку. Во всех семи случаях также зафиксировали превышение допустимого уровня микроорганизмов КМАФАнМ, местами — более чем в 15 раз.
Как пояснила замглавы Роскачества Елена Саратцева, такие результаты могут указывать на нарушение температурных режимов хранения и недостаточную санитарную обработку оборудования.
Кроме того, у шести марок, включая «Франклинс Бургер» и Frank by Баста, были обнаружены незаявленные растительные компоненты. В десяти образцах гистологический анализ выявил следы ДНК курицы — эксперты связывают это с использованием общего оборудования, а не с намеренным добавлением.
Наилучшие результаты показали бургеры «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy. Они соответствуют всем обязательным требованиям и строгим стандартам Роскачества, а значит, могут претендовать на государственный Знак качества.
Ранее Роскачество также выявило кишечную палочку и фальсификат в высокобелковых молочных продуктах. Эксперты проанализировали 10 торговых марок популярных протеиновых десертов: 5 марок мороженого и 5 марок ультрапастеризованных молочных коктейлей. Во всех образцах мороженого массовая доля белка оказалась выше установленного значения.
Читайте также.