Роскачество рассказало о признаках идеальных абрикосов

"Сезон абрикосов" стартует в конце мая и продолжается до июля, поэтому уже можно найти спелые плоды в магазинах. При выборе фруктов важно учитывать, что у разных сортов абрикосов может быть как желтая, так и белая мякоть. Например, абрикосы с желтой мякотью при созревании становятся ярко-оранжевыми. Наличие "розовой щечки" на кожуре свидетельствует о спелости плода, а мелкие бордовые пятнышки также являются признаком спелости, а не дефектом.

Абрикосы с белой мякотью обычно менее ароматные, с тонкой полупрозрачной кожицей. Они не желтеют при созревании, но могут быть слаще некоторых желтых сортов. Эксперты рекомендуют избегать слишком мягких или твердых абрикосов, так как они могут быть перезрелыми или недозрелыми. Также стоит избегать плодов с темными или зелеными пятнами, так как они либо портятся, либо были сорваны давно. Морщинистая кожица может свидетельствовать о долгом хранении и потере влаги.

Эксперты также отметили, что лучше не выбирать абрикосы с поврежденной кожицей, так как через трещины или проколы могут попасть микробы и бактерии в мякоть. Ранее диетолог рассказывала, как правильно выбирать и употреблять летние ягоды, рекомендуя отдавать предпочтение ягодам, выращенным без химикатов. Кроме того, мелкие ягоды обычно более вкусные, чем крупные.