Роскачество выявило кишечную палочку в сыре с белой плесенью
17.07.2025 14:45
Эта условно-патогенная бактерия была обнаружена в продукции таких брендов, как "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Присутствие такой бактерии является серьезным нарушением санитарных стандартов и поднимает вопрос о качестве продукции.
Кроме того, выявлены проблемы с маркировкой в продукте Fromager d’Affinos Excellence из Франции, который продавался без указания даты изготовления, срока годности и данных об импортере. Это нарушение правил обязательной информации для потребителей, которое также подвергает сомнению безопасность и прозрачность продукции.Такие случаи подчеркивают важность контроля качества и соответствия продукции санитарным нормам со стороны производителей и регулирующих органов. Необходимо уделить большее внимание не только производственному процессу, но и правильной маркировке и информированию потребителей о продукте, чтобы обеспечить безопасность и доверие к пищевым продуктам.В процессе исследования 20 торговых марок сыра Бри с белой плесенью было обнаружено, что в семи образцах White Cheese from Zhukovka, "Атон", Natura selection, Montarell, Treville, "Городецкая сыроварня", "Нормандия" не указано использование плесени Geotrichum candidum. Эти сырные дрожжи безопасны и часто применяются в производстве, однако сокрытие компонентов является нарушением законодательства.Помимо этого, у Schonfeld и Treville были выявлены расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и жира. Это вызывает вопросы о прозрачности информации, предоставляемой производителями сыра.Важно отметить, что в ходе проверки ведомством Роскачестве не было обнаружено ни одного образца с признаками фальсификации, а также следов антибиотиков, консервантов или опасных добавок. Это свидетельствует о высоком качестве и безопасности исследуемых продуктов. Однако, необходимо обращать внимание на полное и точное указание всех компонентов в продукции, чтобы предотвращать возможные нарушения законодательства и обеспечивать потребителям достоверную информацию о продукте.Несмотря на отсутствие критических рисков для здоровья, ни один из сыров не соответствует высоким стандартам качества, установленным Роскачеством, и не имеет права на "Знак качества". Производители решили принять меры после публикации результатов исследования. Изготовители Schonfeld и Treville начали производственное расследование, а "Городецкая сыроварня" провела санитарные дни и ужесточила контроль за производством. Кроме того, производители торговых марок Metro Chef, Vitalat и "Атон" также приняли корректирующие меры и привели свою продукцию в соответствие с требованиями качества.В связи с возможными несоответствиями в продукции "Егорлык молоко", возникшими из-за нарушений в торговых сетях, производитель бренда Alti подчеркнул, что не выпускает данный сыр с апреля 2025 года. Тем не менее, торговые сети приняли соответствующие меры. Например, "Спар" утилизировал сыр "Городецкой сыроварни" и потребовал проведения дополнительных испытаний, а "ВкусВилл" и "Лента" ужесточили контроль за поставщиками.Кроме того, ранее случаи обнаружения кишечной палочки в российских варениках с картошкой вызвали серьезную обеспокоенность. Проведенные специалистами исследования включали анализ 20 торговых марок по 437 показателям качества. В результате выяснилось, что только 13 из них соответствуют обязательным требованиям законодательства, в остальных выявлены различные нарушения.Подобные случаи подчеркивают важность строгого контроля за качеством продукции и необходимость соблюдения всех стандартов безопасности в пищевой промышленности. Все участники цепочки поставок должны быть внимательны к деталям производства и тщательно следить за соблюдением всех норм и правил, чтобы обеспечить безопасность и здоровье потребителей.Дополнительные предложения в начале: При изучении данной темы важно учитывать различные точки зрения и подходы специалистов. Чтение дополнительных материалов может помочь получить более глубокое понимание предмета.Текст: Читайте такжеПри изучении данной темы важно учитывать различные точки зрения и подходы специалистов. Чтение дополнительных материалов может помочь получить более глубокое понимание предмета. Важно также помнить, что информация всегда может быть интерпретирована по-разному в зависимости от контекста. Поэтому рекомендуется обращать внимание на источники и проверять факты перед тем, как делать выводы. Помните, что постоянное обновление знаний и поиск новой информации способствуют развитию критического мышления и расширению кругозора.