Розничные продажи меда в России сократились на 7–8% год к году
17.06.2026 17:51
Эксперты отмечают, что на динамику спроса заметно повлияли не только общая экономическая ситуация, но и подорожание самого продукта, из-за которого часть покупателей стала реже включать мед в повседневную корзину. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на аналитиков рынка.
Таким образом, для медовой отрасли это уже второй год подряд с отрицательной динамикой. В 2025 году реализация меда в России в натуральном выражении уменьшилась на 10%, что говорит о постепенном ослаблении потребительского интереса. Аналитики связывают такую тенденцию прежде всего с ростом цен, который делает мед менее доступным для части покупателей, особенно при выборе между ним и более дешевыми сладкими альтернативами.По данным специалистов, средняя стоимость литра меда в январе–мае 2026 года достигла 868 рублей, что на 16% выше показателя годом ранее. В Росстате, в свою очередь, сообщали, что в мае цена килограмма меда поднялась до 694,7 рубля, увеличившись на 12,5% в годовом выражении. Если ценовой рост сохранится, давление на спрос может усилиться и в дальнейшем, а производителям и продавцам придется искать способы удержать покупателей и сделать продукт более привлекательным для розницы.Переписанный текст:В последние месяцы рынок меда демонстрирует заметные изменения, связанные не только с сезонными факторами, но и с общим удорожанием сырья и сокращением запасов. На фоне нестабильной ситуации в отрасли покупатели все чаще сталкиваются с ростом цен, который уже отражается на итоговой выручке производителей и продавцов. Кроме того, совокупные продажи меда в денежном выражении выросли на 18% за январь–март, что, несмотря на снижение спроса, указывает прежде всего на подорожание продукции.По мнению экспертов, одной из главных причин роста цен стало постепенное вымывание доступных остатков меда прошлых сезонов. Когда на рынке заканчиваются более дешевые запасы, в продажу поступает новая продукция с более высокой себестоимостью, что неизбежно влияет на розничную цену. Член правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Галаганов в беседе с журналистами сообщил, что в первом квартале розничная стоимость меда выросла примерно на 20%. При этом себестоимость товара увеличилась уже на 40%, что особенно сильно ударило по производителям и переработчикам.Сложившаяся ситуация во многом стала следствием тяжелого прошлого сезона. Поголовье пчел сократилось на 20–25%, а вместе с этим на урожайность повлияла и гибель растений-медоносов. В результате объемы качественного сырья снизились, а затраты на его получение, наоборот, выросли. Если тенденция сохранится, рынок меда может столкнуться с дальнейшим удорожанием и более заметным сокращением доступного предложения.В последнее время рынок меда демонстрирует заметные изменения, и их причины могут быть связаны не только с ценами, но и с особенностями каналов продаж. Часть специалистов обращает внимание на то, что официальная статистика не всегда отражает полную картину, поскольку значительная доля меда реализуется вне крупных торговых сетей — в несетевой рознице, на ярмарках, рынках и у небольших производителей.Авторы статьи также допустили, что данные аналитиков могут не учитывать несистемных производителей, из-за чего реальный объем предложения может быть выше, чем кажется по отчетам. Галаганов, в свою очередь, отметил сокращение ассортимента меда в рознице. По его словам, это связано с тем, что сетевые магазины оказались не готовы к росту закупочных цен, поэтому часть товарных позиций временно исчезла с полок. Именно этот фактор эксперт назвал одной из ключевых причин снижения продаж. Кроме того, уменьшение выбора на витринах нередко влияет и на покупательский спрос: если привычный продукт становится менее доступным, часть потребителей может откладывать покупку или искать альтернативы.В то же время председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов придерживается иного мнения. Он считает, что в крупных сетях мед по-прежнему пользуется устойчивым спросом, а поставки остаются стабильными. По его словам, более 99% меда, представленного в розничных сетях, произведено в России. Это говорит о высокой зависимости категории от отечественных поставщиков и о том, что рынок в целом сохраняет ориентацию на местную продукцию.Таким образом, ситуация на рынке меда складывается неоднозначно: с одной стороны, статистика и сокращение ассортимента могут указывать на снижение продаж, а с другой — крупные сети сохраняют стабильное предложение и востребованность товара. Вероятно, для более точной оценки динамики необходимо учитывать не только продажи в сетевой рознице, но и объемы реализации через рынки, ярмарки и другие каналы.Переписанный текст:Ситуация на рынке меда в розничной торговле остается достаточно неоднозначной. Представитель одной из торговых компаний Татьяна Ларина сообщила, что в ассортименте сетевых магазинов сейчас представлено примерно 15–20 позиций меда. При этом она отметила, что подорожание закупок во многом связано с неблагоприятными погодными условиями, а также с ростом производственных затрат у поставщиков.В другой компании тоже зафиксировали увеличение закупочных цен. Однако, по их оценке, это не привело к заметному сокращению количества товаров на полках: мед по-прежнему доступен покупателям в широком выборе. Вместе с тем, как считают в компании, снизилась доля действительно качественной продукции — той, что имеет необходимые сертификаты соответствия и подтвержденные результаты лабораторных исследований. Это может говорить о том, что на рынке становится сложнее отбирать надежный и безопасный товар.Дополнительное влияние на отрасль оказывают и внешние факторы, включая колебания урожайности и изменения в погоде, которые напрямую отражаются на объемах производства. На этом фоне эксперты внимательно следят за перспективами следующего сезона. Галаганов предположил, что в 2026 году сбор меда должен вырасти, что может частично стабилизировать ситуацию на рынке и улучшить доступность качественного продукта для покупателей.Переписанный текст:Ситуация на рынке меда и сельскохозяйственной продукции в целом остается неоднозначной, однако в ряде сегментов наблюдаются признаки стабилизации. Это во многом связано с тем, что вероятность повторения неурожайного сезона оценивается как низкая, а само пчеловодство становится все более привлекательным направлением для инвесторов, которые рассматривают его как относительно устойчивый и перспективный бизнес. Дополнительным фактором выступает развитие технологий производства и хранения, позволяющее снижать риски и повышать эффективность отрасли.В то же время журналисты не зафиксировали заметного увеличения числа новых участников рынка. По данным за период с января по май, в России было зарегистрировано лишь 249 компаний и индивидуальных предпринимателей, которые специализируются на меде. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года этот показатель снизился на 10,4%, что говорит о сдержанном темпе расширения бизнеса в отрасли. Несмотря на интерес со стороны инвесторов, массового притока новых игроков пока не произошло, а рынок продолжает развиваться скорее за счет уже действующих производителей.Отдельно отмечается и динамика цен на продукты первой необходимости. Так, ранее средние розничные цены на куриные яйца в России оказались ниже, чем в 2024 году. Для сравнения: ровно год назад десяток яиц в среднем стоил покупателям 120 рублей. На фоне международного сравнения Россия занимает 53-е место в мире по стоимости куриных яиц. При этом если пересчитать среднемировую цену в отечественную валюту, то сегодня она составляет около 198 рублей за десяток, что заметно выше российского уровня. Это позволяет говорить о сравнительно умеренной стоимости данного продукта на внутреннем рынке и о его доступности для потребителей.Если вам интересна эта тема, обязательно обратите внимание и на дополнительные материалы: они помогут лучше понять контекст и увидеть вопрос с разных сторон. Подборка связанных публикаций может быть особенно полезной, когда нужно быстро углубиться в детали и найти больше полезной информации. Читайте также материалы по этой теме — они дополняют основную статью, расширяют представление о вопросе и позволяют ознакомиться с похожими примерами, полезными советами и разъяснениями. Такие тексты часто помогают увидеть важные нюансы, сравнить разные подходы и сделать выводы более осознанно. Кроме того, изучение смежных публикаций позволяет не только закрепить уже полученные сведения, но и открыть для себя новые идеи, которые могут оказаться особенно ценными. Читайте также другие статьи, чтобы получить более полную картину и глубже разобраться в теме.