Уху «на весь мир» сварят 8 октября на фестивале «Золотая осень»

«Рыбную неделю» фестиваля «Золотая осень» продолжит мастер-класс от известного московского шеф-повара Константина Ивлева. 8 октября на площадке «Городской рынок» на площади Революции он сварит 350 литров ухи. Как сообщает официальный сайт мэра Москвы, этого количества супа хватит на 1,5 тысячи порций. На похлебку пойдут такие редкие виды рыба, как скат, кижуч, нерка и чавыча.

Приготовление ухи в формате «пир на весь мир» уже стало традицией московских «Рыбных недель». На фестивале, который проходил в мае, уху с дальневосточными вкусами также готовил Константин Ивлев. Тогда в состав рецепта вошли нерка и мясо краба-стригуна.

Кулинарный мастер-класс стартует возле площади Революции в субботу в полдень и продлится около двух часов.

Напомним, фестиваль «Золотая осень» завершается. Он проходит с 23 сентября по 9 октября на 49 площадках по всей Москве. Гости фестиваля могут приобрести качественные сезонные продукты из 37 российских регионов, а также стран – членов Таможенного союза. На ярмарках в центре города в течение фестиваля проводят специальную программу «И рыба, и мясо», которую поделили на три тематические акции: «Мясную неделю» (23-29 сентября), «Сырные дни» (30 сентября – 2 октября) и «Рыбную неделю» (3-9 октября).