В России стоимость окрошки выросла на 14,6% в 2024 году
Согласно информации от ассоциации "Руспродсоюз", средняя стоимость приготовления окрошки на семью из четырех человек в России в 2024 году увеличилась на 14,6%, что составляет 55,4 рубля.
Согласно данным ассоциации, средняя стоимость набора продуктов для летнего супа на семью составляет 434,3 рубля, в то время как в 2023 году она была 378,9 рубля. Для расчетов использовался рецепт окрошки, включающий картошку, огурцы, яйца, редис, вареную колбасу, зелень, квас и сметану. Цены на продукты для приготовления супа также увеличились: картофель (300 г) – с 10,4 до 10,9 рубля, огурцы (200 г) – с 26,5 до 28,6 рубля, яйца (4 шт) – с 32,2 до 47,9 рубля, редис (200 г) – с 46,6 до 57,2 рубля, вареная колбаса (300 г) – с 143,4 до 157,2 рубля, зелень (пучок) – с 24 до 27 рублей, квас (литр) – с 73,5 до 82 рублей, сметана (80 г) – с 22,4 до 23,5 рубля. Мария Калошина, эндокринолог из Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья, рекомендовала заменить колбасу в окрошке на вареное или запеченное мясо без жира, а квас – на кефир или минеральную воду для более полезного блюда. Она также посоветовала увеличить количество зелени, огурцов и редиса в окрошке.
