Врач назвал новогоднее блюдо, которое помогает сохранять молодость

Эксперт по первичной медико-санитарной помощи из столичного департамента здравоохранения, Андрей Тяжельников, подчеркивает, что холодец также богат другими витаминами и микроэлементами, включая витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты, витамин А, лизин, железо, магний, калий, натрий, кобальт, фосфор и аминокислоту глицин. Глицин способствует стимуляции клеток головного мозга и нейтрализации токсинов при расщеплении алкоголя, что снижает похмельный синдром. Кроме того, плотный бульон, из которого готовится холодец, замедляет всасывание алкоголя, обволакивая стенки желудка. Диетолог Михаил Гинзбург рекомендует заменить белый хлеб на ржаной, чтобы предотвратить переедание, и добавить на стол фрукты и овощи для более полезного питания в новогоднюю ночь.