Врач рассказала, чем заменить мясо, рыбу и молочные продукты в Великий пост
03.03.2025 09:35
Это вызвано не только религиозными установками, но и заботой о здоровье. Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина подчеркивает, что бобовые, соя и крупы могут стать отличной заменой животным продуктам во время поста.
Отказ от белка, содержащегося в продуктах животного происхождения, может привести к ослаблению мышц и общей слабости организма. Это особенно важно учитывать во время поста, чтобы сохранить здоровье и энергию. Дарья Хайкина также отмечает, что недостаток белка может негативно сказаться на состоянии кожи, волос и иммунитета. Коллаген, кератин и антитела, необходимые для здоровья кожи, волос и защиты организма, содержатся именно в белке. Поэтому важно обеспечить организм альтернативными источниками белка во время Великого поста.С возрастом у человека увеличивается потребность в белке. По словам Хайкиной, женщинам до 40 лет рекомендуется употреблять примерно 0,8 грамма белка на килограмм веса, в то время как для мужчин этого же возраста цифра составляет 1,5–2 грамма.Для того чтобы удовлетворить потребности организма в белке, специалист по питанию советует заменить животные продукты на растительные источники белка, такие как бобы. В 100 граммах бобов содержится примерно 20–25 граммов белка. Кроме того, в рационе рекомендуется добавлять чечевицу, нут, фасоль и горох.Для предотвращения возможного повышенного газообразования при употреблении бобовых, эксперт советует предварительно замочить их в воде на несколько часов перед приготовлением. Также врач рекомендует включить в рацион сою, содержащую все необходимые аминокислоты.Нутрициолог поделилась советом о том, как сделать соевый творог более аппетитным для тех, кто не ценит его вкус. Она предложила замариновать его в соевом соусе, добавить чеснок и специи, а затем обжарить. Этот метод, по ее словам, понравится даже тем, кто предпочитает мясо.Хайкина подняла важную тему разнообразия вегетарианской пищи, упомянув такие продукты, как киноа, гречка, булгур и кус-кус. Она подчеркнула, что существует множество альтернатив мясу, рыбе и молочным продуктам, которые могут быть не только полезными, но и вкусными.Напоминая о пользе разнообразия в рационе, нутрициолог также отметила, что соевое молоко и тофу могут стать отличными заменителями животных продуктов. Она подчеркнула, что вариантов для вегетарианцев и веганов сегодня предостаточно, и каждый может найти что-то по вкусу и по своим питательным потребностям.В этом году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля. Согласно врачу-терапевту Надежде Чернышовой, важно помнить, что соблюдать пост не рекомендуется людям с тяжелыми хроническими недугами, заболеваниями почек, печени, ЖКТ, онкологией и дефицитом железа. Однако, следует отметить, что категорически нельзя поститься детям до семи лет. Доктор Чернышова подчеркивает, что белковая пища играет важную роль в росте и развитии детей, и их организмам необходимо получать достаточное количество белка для поддержания здоровья. Недостаток белка может привести к ухудшению иммунитета и увеличению заболеваемости.С осторожностью и под строгим наблюдением врача, беременные также могут соблюдать пост. Надежда Чернышова отмечает, что в таких случаях необходимо обеспечить организм женщины всеми необходимыми питательными веществами для поддержания здоровья своего и будущего ребенка.Великий пост, одно из самых значимых событий в православной церкви, начался для православных христиан в начале марта. Этот период, длительностью в 40 дней, предшествует празднику Пасхи и призван подготовить верующих к этому важному событию. Великий пост является временем духовного очищения, покаяния и воздержания.Следует отметить, что Великий пост не только означает отказ от определенных видов пищи, но и призывает к внутреннему преображению и обновлению духовной жизни. В это время верующие уделяют больше внимания молитве, посту, милосердию и самопожертвованию. Важным аспектом поста является также отказ от развлечений и мирских удовольствий.Таким образом, Великий пост становится временем не только физического очищения организма, но и духовного преображения верующего. Этот период призван напомнить о важности самоотречения, смирения и внутреннего обновления перед наступлением светлого праздника Пасхи.