Врач рассказала, что происходит с организмом при приеме еды на бегу
07.07.2025 16:37
Об этом предупредила доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".
Согласно словам специалиста, когда мы едим на ходу, наш организм переходит в режим стресса, известный как "бей или беги". Этот процесс начинается уже в ротовой полости, где из-за движения мы делаем меньше жевательных движений, что мешает полноценному пищеварению. Как результат, желудочно-кишечный тракт не успевает адаптироваться к приему пищи, что в свою очередь может привести к нарушениям в работе органов и систем организма.По мнению Ольги Тарасовой, недостаточное жевание пищи и прием еды на ходу могут вызвать дисбаланс в кровоснабжении и неадекватную работу желудка, что в итоге может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому важно уделить время и внимание приему пищи, чтобы обеспечить организму полноценное и правильное пищеварение.Эксперт: Переедание, вызванное стрессом, может привести к серьезным последствиям для здоровья человека. По словам Тарасовой, стрессовый гормон кортизол, выделяемый организмом в таких ситуациях, может снизить способность пищеварения и привести к перееданию. Это может быть особенно актуально для людей, которые предпочитают фастфуд во время бега или других активностей из-за его удобства.Как отмечает Тарасова, фастфуд, содержащий много углеводов и жиров, но мало белка, не является полноценным источником питания. Постоянное потребление такой пищи может привести к метаболическим нарушениям и лишнему весу. Переедание, вызванное неправильным питанием, может оказать негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Важно осознавать, что правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья и предотвращении различных заболеваний.Эксперт подчеркнула, что важно осознавать, какие последствия могут возникнуть при употреблении пищи на ходу. Минимальные изменения, вызванные быстрым приемом пищи, могут привести к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. По мнению специалиста, тяжесть в животе после быстрого приема пищи может привести к необходимости запивать еду, что в свою очередь может нарушить процесс пищеварения и вызвать дисбактериоз, гастрит и другие проблемы."Помимо этого, важно помнить, что запивание обеда чашкой кофе может оказаться неблагоприятным для организма", - отметила доктор. Кофе, благодаря своим свойствам, может препятствовать усвоению железа, которое содержится в некоторых продуктах, таких как мясо, рыба, печень. В то время как железо из других источников, например, шпината, тофу и цельнозерновых продуктов, усваивается сложнее. Поэтому употребление кофе во время еды может привести к блокировке усвоения железа и созданию дополнительных проблем для организма.Гастрономическая усталость, при которой любимые блюда надоедают, появляется при употреблении одной и той же еды длительное время и прекращения реакции дофаминовой системы. Для того чтобы помочь организму усвоить железо, необходимо сочетать его с продуктами, содержащими витамин С, такими как свежие овощи, ягоды и цитрусовые.Однако, не следует забывать, что кофе сам по себе не вреден. Его употребление может взбодрить человека утром, стимулировать пищеварение и поддерживать сосуды в здоровом состоянии. Важно пить кофе в подходящее время и с умом. Идеальный момент для этого – между приемами пищи. Такой подход позволит сохранить пользу от еды и получить удовольствие от напитка.Для того чтобы понять, почему мы хотим есть определенные продукты, важно узнать, что вкусовые рецепторы могут привыкать к определенной пище. Это приводит к появлению чувства сытости, которое зависит от восприятия вкусов. Однако, если организм перестает получать удовольствие от привычной еды, возникает желание употребить что-то более приятное, например, печенье или чипсы. Чтобы избежать монотонности в питании и не допустить гастрономической усталости, важно вносить разнообразие в рацион. Более того, разнообразие в питании помогает организму получить все необходимые питательные вещества, которые он нуждается для правильного функционирования. Поэтому важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и питательную ценность продуктов. Не забывайте, что разнообразное питание не только способствует удовлетворению вкусовых потребностей, но также благоприятно влияет на общее состояние здоровья и благополучие организма.